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スペインはビトリアのバルでのカサルバの生ハムその１2024年12月13日gourmet-sommelierのブログスペインのビトリアはブルゴスからさらに北のバスク地方に属する。さらに北のビルバオ、サン・セバスティアンなどではカサルバの生ハムが多く使われているらしい。･･･- ギフエロのイベリコ豚の祭り、その２2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･トランの宴会場はお昼頃から開催された.スペイン国内の著名人も数人招待されて挨･･･ハム. もちろん旨い. お隣のバスク地方(結構遠い)から来たご婦･･･
- バルセロナからボルドーへ2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･があるが、こちらはその直売所。市内にはこういった生ハムの直売所が数店あった。バスク地方開放のデモ。スペインとのバスク地方の独立を求めているらしい。やはり･･･
- フランスはビゴール地方のビゴール豚を食べる!2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･になっているという。ピレネー山脈を経てスペインから吹くフェーン(高温で乾燥し･･･ながら出張を続けてスペインからバスクを経由してパリに来て、2週間･･･
- どんぐりと栗!を食べて育ったビゴール地方の黒い豚2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･とだ。LE PORC NOIR DE BIGORRE ビゴール種という黒豚。スペインとの国境のバスク地方から、ピレネー山脈に沿って内陸に入ったところビゴ･･･
- バスク地方の生ハムの数々(パリの農業展から)2024年12月13日gourmet-sommelierのブログフランスのバスク地方は高級な生ハム作りで有名なところだ。なかでもバ･･･半年ぐらい寝かせることで味わいが出るそうだまるでイタリアか、スペインの光景のよう･･･
- バスク料理のレストラン【ETCHEGORREY】バイヨンヌ生ハムは2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･ランスが世界に誇る生ハムだ。フランスはスペインとイタリアの中間に位置する国だ･･･モンセラーノだ。ご存知のようにバスク地方はスペインとは目と鼻の先･･･
- バスク料理のレストラン【ETCHEGORREY】デザートのチーズ2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･田舎のおじさんだ。どちらも?※オーナーと僕。※日本の書籍に紹介されたらしい、バスク地方はフランス、スペイン共々、これから注目すべき地域だ。食後にチーズを･･･
- ビルバオ研修旅行レポート(2024年10月)2024年12月13日旅のコンシェルジュのブログ《㈱旅コンシェル公式ブログ》10月中旬に北スペイン・ビルバオに研修旅行に行ってきました!その際の現地･･･とが出来ます。) ビスカヤ橋 世界最古の運搬橋としてバスク唯一の世･･･
- スペインバスクからこんにちは!診療日記&日常エピソード202024年12月12日水谷孝のブログ「つれづれなるままに」･･･心の中では病気とは別に、心や精神の拠りどころ(人の優しさとか温かさ)となるものを求めているということです。 例えばスペインの人たちは、何世紀もの間･･･
